محلات صناعة المخلل تستعد لشهر رمضان بتشكيلات متنوعة في الغربية.. صور

مع اقتراب شهر رمضان ، تبدأ متاجر المخللات في محافظة غاربيا في إعداد كميات ضخمة من أنواع مختلفة من المخللات لتلبية الطلب المتزايد ، حيث تعد المخللات جزءًا أساسيًا من طاولات رمضان ، حيث يتم استخدامها كمقبلات تعطي نكهة مميزة الأطباق والمساعدة في فتح الشهية بعد يوم طويل من الصوم.

قال أحمد فريد ، صاحب مكان لتصنيع المخللات في ماهالا ، إن الاستعدادات تبدأ مبكرًا ، حيث يتم شراء المواد الخام مثل الزيتون والخيار والليمون والجزر والفلفل بكميات كبيرة من الأسواق المحلية وبعض الموردين المتخصصين في الزراعة منتجات.

وأضاف: نبدأ الاستعدادات منذ شهر شابان لإعداد الكميات المراد تصنيعها ، خاصة وأن بعض أنواع المخللات تحتاج إلى وقت طويل من أجل إكمال عملية التخليل ، مما يشير إلى أن هناك أنواعًا أخرى ، مثل الخيار والخيار الجزر ، لا تستغرق أكثر من أسبوع ، لكنهم يحتاجون إلى متابعة مستمرة لضمان الجودة.
وأضاف: يحرص المستهلكون على شراء المخللات من جميع الأنواع ، بكميات كافية للشهر المقدس ، مما يشير إلى أن أسعار المخللات في متناول الجميع مقارنة بالعديد من المنتجات الأخرى ، موضحة أن الأسعار تختلف وفقًا للجودة والمصدر.

وأوضح أنهم يستخدمون الأساليب الطبيعية لالتقاط الملح والخل فقط ، وتجنب استخدام المواد الصناعية والضارة ، والتي تسبب أضرارًا لصحة المستهلك.

وأضاف أن تواريخ الإنتاج والصلاحية يتم وضعها على الحزم بحيث يكون المستهلك على دراية بجودة المنتج أمامهم قبل الشراء ، موضحًا أن المتاجر الكبيرة تخضع للمتابعة والإشراف المستمر لضمان التطبيق من معايير سلامة الأغذية.

أكد أحمد فريد أن المخللات عنصر أساسي في طاولة رمضان ، ولا يوجد منزل خالٍ من الطبق المخلل ، الذي يتناوله المواطنون كقشرة مقبلات بعد ساعات طويلة من الصيام.

تستعد متاجر صناعة Makhlal لشهر رمضان (2)

تستعد المتاجر المخللة لشهر رمضان

تستعد المتاجر المخللة لشهر رمضان