"الضحوية" وجبة رئيسية وأشهر أكلات بدو مطروح خلال شهر رمضان.. صور

يتميز النظام الغذائي ببدو محافظة Matrouh ، لأنه صحية ويشمل الأطعمة والأطعمة الخاصة الموروثة ، في مقدمةها هي لحوم الأغنام البارقة ، “الكسكس” الكسكس “الكسكس والأرز الذي تضاعف أساليب الطهي والمعكرونة المستمرة مع الحفر ، ويصنعون الفراء الحلو أو المركز.

يأكل أبناء قبائل Matrouh 5 وجبات يوميًا ، والتي عادةً ما يتم موروثة وتحفظ معظم باديا ، والتي هي وجبات الإفطار الخفيفة في الصباح الباكر ، تليها وجبة “الدعوي” في وقت الظهيرة في وقت العشاء.

خلال شهر رمضان المبارك ، يأكلون 3 وجبات ، حيث يكسرون الصيام في التواريخ والحليب الحامض الذي يشبه الراب من حيث الملمس بالإضافة إلى وجبة الإفطار الخفيفة ، والوجبة الرئيسية هي بعد صلاة التارويه ، ويطلقون عليها استعارة لـ “الدعوي” ، والوجبة الثالثة هي Suhoor.

يقول حمد خالد شويب ، أحد أبناء قبائل بدوين ، الباحث في أطلس الفولكلور المصري ، إن البدو يأكلون وجبة فطور خفيفة ، ثم يذهبون إلى صلاة القيامة ، والتي لا تتضمنها أحد الأطعمة الشائعة ، وتشمل هذه الأطعمة الشائعة ، وتشمل هذه الأطعمة الشائعة ، وتتضمن هذه الأطعمة. يتضمن الكسكس أو “الكسكس” في لهجة البدو ، ويضعه على ذلك. يضاف اليقطين والكوسة والبطاطس ، ويتم إضافة هذا الكسكس المعترف به الذي يضاف إلى السكر والمكسرات ، حيث يأكلون الأرز الأحمر أو الأرز الأصفر ، الذي يتم طهيه بطرق ومكونات مختلفة.

يميل البدو إلى تناول خروف لامع ، الذي يتميز بجودته العالية ونقص الشحوم ، طوال شهر رمضان ، وهم يفضلون الوجبات الساخنة ، حيث تتم إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الحار إلى معظم الأطعمة ، مثل بقية شمال إفريقيا ، ويبدأ الطعام بالمغربية “الساخرة” التي تشرب معظمها من الفوائد التي لا تُعيش فيها في المنزل في الوطن.

كما أنها تصنع منازل خبز مخمرة ، والتي تحتوي على الخميرة وتحتاج إلى بعض الوقت حتى يتم تخمير العجينة قبل وضعها على النار ، وتختلف عن الخبز السريع “المجردة” الذي يتم تحضيره في وقت الطعام ، لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت أو أن يتم تصنيعه ، ويتم تصنيعه ، ويتم تصنيعه في القصر ، ويتم تصنيعه. وضعت على النار ، ويمكن اعتبارها خبزًا مع الطعام أو وضعها بعد قطعها بالسمن والتواريخ لتصبح “مفرومًا” ، وهي واحدة من الحلويات الأكثر شهرة ، لأنها سمينة وتستخدم الحليب الحامض معه.

أضافت “shuaib” أن هناك خبزًا آخر يسمى خبز التنوير ، وهو مصنوع باستخدام وعاء فخار كبير أو برميل من ورقة ، مدفون في الأرض ويتم إشعال الحطب في الأسفل حتى يتحول إلى جروح ، ثم يتم الإفراط في التكلفة. بدون ghamr.

وأشار إلى أن شعب Matrouh يأكلون حلوًا بعد الوجبة الرئيسية ، مثل “Al -Baqina” ، وهو مصنوع من الشعير بعد تحميصه وطحنه ، وإضافة زيت الزيتون والسكر والحليب ، وهناك عصيدة مع الرب أو العسل والحصري.

تراث بيدوين طعام

العصيدة هي واحدة من الأطعمة الشهيرة في Matrouh

الحلويات الأكثر شعبية في بدوه ماتوره

صناعة خبز التنورة في ماتوره

جمارك البدو الصحراء والدن في ماتوره خلال شهر رمضان (3)

مجموعة من البدو يأكلون الطعام